passion et savoir-faire

 

 

MES VALEURS

 LE PLAISIR DES SENS ...

 

Authenticité

Travailler des produits frais et de saison, dans le pur respect des cuisons et avec un maximum de producteurs locaux.

 

 

Passion

Un amour fou pour la cuisine, une créativité sans limite et un service dédié rien que pour vous.

 

 

Partage

Des propositions personnalisées et adaptées à votre budget pour que votre évènement reste unique et à votre image.


Mon parcours

D'origine Savoyarde, j'ai plus de 30 ans d'expérience en cuisine et une vraie passion pour mon métier.

Depuis mes débuts en 1984, j'ai fait le tour de grandes maisons de Rhône-Alpes telles que le Château de Faverges, la Brasserie Bocuse à Lyon, le Casino d'Aix les Bains ou l'Annapurna à Courchevel. J'ai appris à travailler dans le respect de produits de première qualité rigoureusement choisis, et à partager ma passion à travers nos 5 sens : goûtez, respirez, regardez, écoutez et touchez, vous ne verrez plus la cuisine comme avant !

Savoir-faire

Éveiller les saveurs qui sommeillent en vous ! Telle est ma devise et je m'efforce chaque jour d'y travailler un peu plus.

Comme le faisaient nos grands-mères sur leur poêle à bois, j'aime cuire les produits à basse température, les laisser mijoter doucement pour exalter tous leurs parfums et embaumer la pièce de souvenirs d'enfance.

J'aime aussi découvrir de nouvelles techniques de cuisson et essayer de surprendre vos papilles !

Le savoir-faire se travaille chaque jour, et nos rencontres m'enrichissent toujours avec plaisir.

 

Références

De nombreuses entreprises ou associations me font confiance régulièrement et je les en remercie vivement.

 

Il y a par exemple le CJD de Chambéry, que vous pouvez retrouver ici.

 

Ou encore l'AMSB, le Club de Basket Aix Maurienne Savoie, que vous retrouvez ici.

 

 

 

 



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